Variedades de uvas
História
O cultivo da uva começou cerca de 6.000 a 8.000 anos atrás, no Oriente Médio. A levedura, um dos primeiros microorganismos conhecidos pelo homem, ocorre naturalmente na casca das uvas, levando a produção de bebidas alcoólicas, como o vinho. Os primeiros vestígios de vinho tinto são vistos na Armênia antiga, onde foi encontrada a adega mais antiga do mundo, datando de cerca de 4.000 a.C.. Por volta do Século IX, a cidade de Xiraz era conhecido por produzir um dos melhores vinhos do Oriente Médio. Assim, tem sido proposto que o nome do vinho tinto de Syrah possui origens em Xiraz, uma cidade na Pérsia, onde a uva foi usada para fazer vinho Shirazi. Hieróglifos no Antigo Egito recordam o cultivo de uvas, e a história atesta também que povos antigos da Grécia, Fenícia e Roma também cultivavam uvas para a alimentação e produção de vinho. Mais tarde, o cultivo de uvas se espalhou pela Europa, norte da África e, finalmente, América do Norte. Uvas pertencentes ao gênero Vitis proliferaram naturalmente nas selvas da América do Norte, e foram parte da dieta de muitos nativos americanos, mas foram considerados pelos colonizadores europeus como impróprio para a produção de vinho.
Com os cruzamentos constantes nasceram dezenas de novas espécies:
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) Chardonnay () Pinot Noir () Syrah () Cabernet Sauvignon ()Merlot () Tinta Roriz () Tempranillo () Grenache () Touriga Nacional () Moscatel () Arinto () Riesling () Cinsault () Alvarinho () Loureiro () Monastrell (Mourvèdre) () Carignan () Touriga Franca () Malbec () Malvasia () Palomino () Sauvignon Blanc () Trajadura () Viognier () Trincadeira (Tinta Amarela) () Viura () Sangiovese () Tinto Cão () Cabernet Franc () Gewürztraminer () Petit Verdot () Tinta Barroca () Pinot Blanc () Pinot Gris () Verdejo () Vermentino (Rolle) () Vinhão (Souzão) () Baga () Rabigato () Tannat () Ugni Blanc () Carmenère () Clairette () Códega do Larinho () Furmint () Gamay () Gouveio () Jaen (Mencía) () Marsanne () Sémillon () Alicante Bouschet () Assyrtiko () Azal () Bical () Chenin Blanc () Maria Gomes (Fernão Pires) () Nebbiolo () Pinot Meunier () Verdelho () Barbera () Castelão () Corvina () Encruzado () Fetească Neagră () Glera () Mavrodaphne () Pedro Ximénez () Primitivo () Roditis () Rondinella () Roupeiro () Rufete () Xarel.lo () Alfrocheiro () Avesso () Blaufränkisch () Espadeiro () Garnacha Branca () Graciano () Grüner Veltliner () Lambrusco () Negroamaro () Nero d'Avola () Parellada () Riesling Itálico () Tămâioasă Românească () Viosinho () Agiorgitiko () Airén () Aligoté () Bastardo () Bourboulenc () Braquet () Fiano () Folle Noire () Fonte Cal () Grillo () Hárslevelù () Inzolia () Lagorthi () Mauzac () Mavro Kalavritino () Mavrud () Melnik () Molinara () Montepulciano () Moscatel Roxo () Moscofilero () Nerello Mascalese () Oseleta () Refosco () Ribolla () Torrontés () Trebbiano () Xinomavro () Aidani () Antão Vaz () Aspirant Bouschet () Athiri () Bobal () Borraçal () Catarratto () Cerceal () Cercial () Colombard () Corvinone () Diolinoir () Donzelinho () Dornfelder () Durif () Fetească Albă () Friulano () Gaglioppo () Gamza () Krassato () Malvasia Nera () Mavroudi Corintiaki () Nerello Cappuccio () Nero di Troia () Ortega () Padeiro () País () Picpoul () Quebranta () Rabo de Ovelha () Regent () Roussanne () Saperavi () Seyval Blanc () Stavroto () Tinta Francisca () Tinta Negra Mole () Torontel () Trepat () Vernaccia di Oristano () Vidal () Aglianico () Albillo () Areni () Arneis () Arnsburger () Arrufiac () Avgoustatis () Bacchus () Bellet () Bianchetta () Bouquet () Caladoc () Camarate () Castet () Coda di Volpe () Cornalin () Counoise () Croatina () Damaschino () Dimyat () Falanghina () Fetească Regala () Folgosão () Galego Dourado () Gamaret () Garganega () Grassenc () Grechetto () Grenache Gris () Gros Manseng () Humagne Rouge () Jampal () Kalecik Karasi () Keratsuda () Kerner () Madeleine Angevine () Malagousia () Mandó () Manosquin () Marufo () Moristel () Muscadelle () Müller-Thurgau () Negra Criolla () Perera () Perrum () Petit Courbu () Petit Manseng () Petite Sirah () Peverella () Phoenix () Picolit () Piedirosso () Pinenc (Fer Servadou) () Pinotage () Raboso () Ramisco () Ratinho () Rondo () Rosceto () Sandanski Misket () Sauvignon Gris () Schioppettino () Schönburger () Sciacarello () Sercealinho () Sercial (Esgana Cão) () Sylvaner () Tinta Carvalha () Touriga Fémea () Traminer () Verdicchio () Vranac () Zweigelt () Öküzgözü ()
